AMAP ORTHEZ

Pour 1 pot à confiture

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients
300 g de potiron ou potimarron
150 g de sucre
2 oranges

Préparation
Râpez la chair du potiron avec un robot.
Placez-la dans une casserole avec le sucre, le jus des oranges et 7 cl d'eau.
Portez le mélange à ébullition puis laissez mijoter sur feu moyen environ 25 min.
Remuez de temps en temps pour vérifier que le mélange n'accroche pas.
Versez la marmelade dans un pot à confiture.

Et régalez-vous !... ;o)

NDLR - Avec un tout petit peu de retard !... ;o)

Je m'appelle Anouk Etchemendy.

Je suis née le 15 juillet 2008 à 0h10.
Je pèse 3,240 kg et je mesure 48,5 cm.
Tout c'est bien passé.

Quand je suis sortie, j'avais les yeux grands ouverts !
Et oui... ! Heureuse de voir mon Papa et ma Maman !...
Ma Maman va bien. Elle a bien récupéré.

Nous sommes heureux d'être ensemble tous les trois.
Mon Papa marche sur des nuages tellement je le fais craquer !!!!
Il me tarde de vous rencontrer !
Je viendrais me présenter à la première distribution de l'AMAP.

Bonne fin de vacances à tous !

Anouk...
On vous embrasse.

Le http://www.passtravaux.fr/Q1.htm

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PAIN AU POTIRON, MARRONS ET NOIX.

Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Pour 3 personnes :

60 g de potiron râpé
60 g de purée de marron (au naturel, bien compacte)
60 g de poudre de noix fraîches
60 g de farine
20 g de farine de sarrasin ou de châtaignes (sinon de votre farine habituelle)
20 g de sucre roux
20 g de yaourt
10 g de sucre vanillé
1 tout petit œuf
3 cuillères à café de pâte au chocolat
3 cuillères à café de flocons d’avoine
1 petite cuillère à café de levure chimique
2 cl d’huile de noix


Bien mélanger l’œuf, les sucres, le yaourt, l’huile. Ajouter le potiron, les marrons et les noix. Bien mélanger à nouveau.
Incorporer les farines tamisées avec la levure. Ne pas trop travailler. Bien fariner le plan de travail et les mains. Etendre la pâte à la main sur un bon cm.
Découper 6 petits cercles.
En disposer 3, sur une toile anti-adhérente. Déposer une cuillère de pâte au chocolat.
Recouvrir et faire adhérer les 3 disques restants. Eventuellement badigeonner de miel, d’œuf et saupoudrer de flocons d’avoine. Mettre à four chaud (préchauffé) une vingtaine de minutes.

Le potimarron doit pouvoir remplacer le potiron dans cette recette !...



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PAIN DE SEIGLE TRESSE AUX FIGUES ET AU CHEVRE.

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 110 mn


Pour 4 personnes :

275 ml d'eau
250 g de farine de blé
200 g de farine de seigle
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cassonade
une poignée de graines de lin, cumin, courge...
25 g de chèvre
4 figues sèches


Tamiser les deux farines dans un saladier, former un puits et verser l'eau progressivement avec la levure délayée, puis le sel, l'huile, la cassonade et les graines. Malaxer jusqu'à obtenir une boule homogène et laisser reposer 30 minutes sous un torchon. On peut aussi utiliser pour cette étape le programme "pâte" d'une machine à pain.
Façonner trois rouleaux de pâte sur une feuille de papier cuisson. Couper le chèvre et les figues en petits dés.
Incruster les morceaux de chèvre et de figues dans la pâte.
Former soigneusement une tresse avec les trois tronçons de pâte.
Faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C avec un petit récipient rempli d'eau, jusqu'à ce que le pain soit bien doré.
Laisser tiédir quelques instants avant de déguster.

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PAIN AU MUESLI.

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 90 mn
Temps total : 130 mn


Pour 6 personnes :

320 g de farine blanche
80 g de muesli
20 g de beurre
3 pruneaux
200 ml de lait
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1/2 sachet de levure de boulanger

Verser dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre : le lait, le sel, le sucre, 150 g de farine, les pruneaux en morceaux, le muesli, le beurre ramolli, 170 g de farine, et enfin la levure.
Lancer le programme "pain". En fin de cuisson, attendre quelques instants avant de démouler.

Pour finir... On peut aussi réaliser ce pain à la main, en prévoyant deux levées de la pâte, d'une heure chacune.

Une contribution de Myriam


Gratin de Blettes

Blettes
Sauce tomate
Chair à saucisse
1 oeuf
Gruyère râpé
Oignons
Boursin cuisine


Dans une cocotte minute faire cuire les feuilles et les côtes de blettes.
En parallèle, faire revenir les oignons avec la chair à saucisse.
Y rajouter deux cuillères à café de Boursin cuisine ("Ail et fines herbes" ou "Echalottes et ciboulette" au choix).
Mélanger le tout avec de la sauce tomate. Laisser mijoter.
Quand les blettes sont cuites, les mixer.
Mélanger les blettes mixées avec la préparation à base de sauce tomate.
Rajouter un oeuf battu et mélanger.
Dans un plat à gratiner, disposer le tout.
Saupoudrer de gruyère râpé et cuire au four 20 à 25 minutes à 200°C.


Bon Appétit !...

Merci à Myriam, qui innogure ainsi la section "Recette de cuisine" ! ;o)

Alors n'hésitez pas à me faire parvenir vos contributions.

Et vous avez aussi le droit de faire des commentaires !...

Bon dimanche à Tous !